عصاره گیاهی محصولی است که از استخراج و تغلیظ برخی از اجزای مؤثر از گیاهان از طریق فرآیندهای استخراج و جداسازی فیزیکی و شیمیایی بر اساس نیازهای مصرف محصول نهایی به دست می آید. ساختار اجزای موثر را تغییر نمی دهد.
1. طبقه بندی بر اساس هدف استخراج:
1) عصاره متناسب: عصاره، جوشانده یا پودر غلیظی است که از استخراج و تغلیظ مواد خام مانند گیاهان و حیوانات به دست می آید. مقدار مواد اولیه قبل از استخراج و نسبت ریاضی محصول پس از استخراج و تغلیظ. عصاره های متناسب عموماً دارای اجزا و محتویات خیلی واضح نیستند. به عنوان مثال، 10 کیلوگرم از مواد دارویی Scutellaria baicalensis استخراج شده و در 1 کیلوگرم پودر{6}}محصول مشابه تغلیظ می شود. ما آن را عصاره تناسبی Scutellaria baicalensis 10:1 می نامیم. شاخص های مهمی مانند اسکوتلارئین و اسکوتلارین در این عصاره استانداردهای مشخصی ندارند. عصاره‌های متناسب معمولاً از نظر کیفی با اسکن لایه نازک- (روش بازتاب) شناسایی می‌شوند و مفهوم نسبتاً مبهم است. برای توسعه صنعت عصاره مساعد نیست. از این رو، ایجاد سیستم کنترل کیفیت و استانداردهای عصاره‌های تناسبی، سال‌های متمادی درخواست همیشگی این صنعت بوده است.
2) عصاره استاندارد: عصاره ای از گیاهان، گیاهان، حیوانات و غیره با استانداردهای ثابت است.
عصاره استاندارد طب سنتی چینی به عصاره ای اطلاق می شود که از استخراج و فرآوری مواد دارویی سنتی چین با استفاده از علم و فناوری روز به دست می آید که دارای محتوا و کیفیت نسبتاً واضح (کمی) می باشد.
2. طبقه بندی شده توسط اجزای استخراج شده:
قندها: که به نام گلیکوزیدها نیز شناخته می شوند، از ترکیب قند و مواد غیر قندی-به وجود می آیند. اشتراک قندها در قسمت قند نهفته است. انواع مختلف آگلیکون ها فعالیت های فیزیولوژیکی و عملکردهای مختلفی دارند. به عنوان مثال، برگ های Digitalis حاوی گلیکوزیدهای قلبی با اثرات قلبی قوی، و جینسینگ حاوی جین سنوزیدهایی با عملکردهای تونیک کننده چی، تولید مایع و آرام کردن ذهن در جینسینگ است.
اسانس: که به نام اسانس نیز شناخته می شود، مایعی است روغنی با عطر و فرار، مخلوطی از ترکیبات مختلف، دارای فعالیت فیزیولوژیکی و دارای عملکردهای مختلفی در پزشکی است که از جمله آنها می توان به تسکین سرفه، رفع آسم، القای تعریق، دفع کننده سطح، افزایش خلط، دفع باد، تسکین درد گیاهی با محتوای نسبی روغن، ضد باکتری و غیره اشاره کرد. Platycladus orientalis، Magnolia officinalis، Magnolia officinalis، Cinnamomum camphora، Cinnamomum cassia، Angelica sinensis، Ligusticum chuanxiong، Angelica sinensis، Mentha و غیره.
تانن (تانن): مخلوطی از پلی فنل ها. در بسیاری از گیاهان به ویژه در گیاهان Salicaceae، Fagaceae، Polygonaceae، Rosaceae، Leguminosae، Myrtaceae و Rubiaceae وجود دارد. گیاه دارویی Salix viminalis دارای حشره ای به عنوان تانن است که دارای اثرات قابض، ضد اسهال، و ضد تعریق است.
اجزای دیگر: مانند کربوهیدرات ها، اسیدهای آمینه، پروتئین ها، آنزیم ها، اسیدهای آلی، روغن ها، موم ها، رزین ها، رنگدانه ها، مواد معدنی و غیره که هر کدام عملکردهای فیزیولوژیکی خاصی دارند. بسیاری از آنها داروهای مهم در عمل بالینی هستند.
روش های استخراج عصاره های گیاهی
در حال حاضر، روش‌های متداول برای استخراج عصاره‌های گیاهی شامل روش استخراج با حلال، روش استخراج اولتراسونیک، روش استخراج مایکروویو و غیره است، در حالی که روش استخراج سیال فوق بحرانی و روش استخراج با کمک مایکروویو{1}}به‌طور گسترده به‌عنوان فناوری‌های جدید استخراج استفاده می‌شود.
روش استخراج با حلال
به طور کلی به روش استخراج قطعات موثر از داروهای گیاهی چینی اشاره دارد. با توجه به حلالیت اجزای مختلف در حلال در داروهای گیاهی چینی، حلالی با حلالیت بالا برای اجزای فعال و حلالیت کم برای اجزای حل نشدن انتخاب کنید و با این روش اجزای موثر را از بافت مواد دارویی حل کنید. هنگامی که حلال به مواد خام گیاهی چینی اضافه می شود، حلال از طریق دیواره سلولی به داخل سلول ها نفوذ می کند و مواد محلول را حل می کند و باعث اختلاف غلظت در داخل و خارج سلول می شود. محلول غلیظ داخل سلول ها به طور مداوم به سمت بیرون پخش می شود و حلال به طور مداوم وارد سلول های بافتی مواد دارویی می شود. رفت و برگشت های متعدد رخ می دهد تا زمانی که غلظت محلول در داخل و خارج سلول ها به تعادل دینامیکی برسد و محلول اشباع شده فیلتر شده و حلال های جدیدی به آن اضافه شود که می تواند اکثر اجزای مورد نیاز را حل کند.
روش استخراج اولتراسونیک
استخراج اولتراسونیک از ارتعاش شدید و اثر کاویتاسیون تولید شده توسط امواج اولتراسونیک برای تسریع در انتشار، انتشار و انحلال مواد درون سلول‌های گیاهی در حلال استفاده می‌کند. در عین حال، می تواند ساختار و فعالیت بیولوژیکی مواد استخراج شده را بدون تغییر حفظ کند. اصل استخراج اولتراسونیک عمدتاً یک فرآیند فیزیکی است و به تدریج به عنوان یک روش استخراج نسبتاً جدید در سال های اخیر مورد توجه قرار گرفته است. برای اکثر اجزا، روش استخراج اولتراسونیک می تواند زمان استخراج را در مقایسه با استخراج با حلال معمولی به میزان قابل توجهی کوتاه کند، حلال کمتری مصرف کند، سرعت استخراج بالاتری داشته باشد و در نتیجه راندمان استخراج بالاتری دارد. در طول فرآیند استخراج اولتراسونیک، انتخاب حلال، غلظت آن، نسبت ماده به مایع، دمای استخراج و زمان استخراج مستقیماً بر سرعت استخراج تأثیر می گذارد.
روش استخراج سیال فوق بحرانی
استخراج سیال فوق بحرانی پیشرفته ترین تکنولوژی استخراج فیزیکی در جهان است که به اختصار SFE (استخراج سیال فوق بحرانی) نامیده می شود. در دمای نسبتاً پایین، با افزایش مداوم فشار گاز، به مایع تبدیل می شود. وقتی فشار بیشتر می شود، حجم مایع منبسط می شود. برای یک ماده خاص، همیشه یک دمای بحرانی (Tc) و یک فشار بحرانی (Pc) وجود دارد. بالاتر از دمای بحرانی و فشار بحرانی، این ماده به مایع یا گاز تبدیل نمی شود. این نقطه نقطه بحرانی است. در محدوده بالاتر از نقطه بحرانی، وضعیت سیال بین گاز و مایع است. سیال در این محدوده سیال فوق بحرانی (SF) نامیده می شود. سیالات فوق بحرانی قدرت نفوذ قوی تری مشابه گازها و چگالی و انحلال پذیری بیشتر مشابه مایعات دارند. آنها خواص حلال خوبی دارند و می توانند به عنوان حلال برای استخراج و جداسازی مونومرها استفاده شوند.
روش استخراج به کمک مایکروویو{0}}
فناوری استخراج با کمک مایکروویو{0}}فناوری جدیدی است که از انرژی مایکروویو برای افزایش کارایی استخراج استفاده می‌کند. استخراج به کمک مایکروویو روشی است که به طور انتخابی اجزای هدف را با بهره‌گیری از ویژگی‌های گرمایش مایکروویوها از مواد استخراج می‌کند. با تنظیم پارامترهای مایکروویو، می توان اجزای هدف را به طور موثر گرم کرد و استخراج و جداسازی اجزای هدف را تسهیل کرد.
